Karukera Manioca – Kassaverie de Sainte-Rose

Tradition Familiale & Saveurs Authentiques de Guadeloupe

Une Histoire de Famille : De Père en Fils

Notre Kassaverie à été fondée initialement sous le nom de K’manioc en toute sauce et inaugurée le 1er septembre 2019, aujourd’hui notre usine traditionnelle entame un nouveau chapitre de son histoire. C’est une véritable transmission de père en fils qui s’opère aujourd’hui au cœur de Sainte-Rose.

Transmission du savoir faire à Kassaverie Sainte-Rose Guadeloupe
Transmission du savoir faire de père en fils à la Kassaverie Sainte-Rose Guadeloupe

Sous la nouvelle identité Karukera Manioca, le fils reprend le flambeau et perpétue avec passion le savoir-faire transmis par son père. L’engagement reste inchangé : faire vibrer la tradition guadeloupéenne et partager l’amour de notre terroir.

Infos clés

  • Localisation : Retrouvez-nous à Sainte-Rose, au plus près de la nature.
  • Tradition de père en fils : Une transmission familiale passionnée sous la nouvelle identité Karukera Manioca.
  • 100% Fait maison : Manioc et fruits locaux cultivés par nos soins, directement du jardin à l’assiette.
  • Naturellement sans gluten : Des cassaves traditionnelles et des pizzas inédites 100% farine de manioc.
  • Pizzas nocturnes : Cuisson et vente de nos pizzas en fin d’après-midi, à partir de 16h00.
  • Activités sur place : Descente de la Rivière Moustique en kayak, visites guidées et initiations.

Du Jardin à l’Assiette : Notre Engagement 100% Local

Chez Karukera Manioca, « la santé d’abord » n’est pas qu’un slogan. Nous maîtrisons toute la chaîne, de la terre à la table :

  • Culture Raisonnée : Nous cultivons nous-mêmes notre propre manioc sur place.
  • Verger Artisanal : Tous les fruits qui composent nos recettes sucrées (goyave, coco, banane…) ainsi que nos jus frais proviennent directement de nos propres cultures.
  • Recette Traditionnelle : Une transformation artisanale sans artifice pour vous garantir des cassaves d’une fraîcheur et d’une qualité absolues.

Au Menu : Nos Spécialités au Manioc

Le manioc dans tous ses états : entre tradition et gourmandise

Ici, la racine de manioc se réinvente chaque jour pour surprendre vos papilles ! Du traditionnel au contemporain, découvrez une gamme de produits artisanaux entièrement faits maison. Que vous veniez pour une pause déjeuner sur le pouce avec nos surprenantes pizzas à base de manioc, pour un goûter gourmand autour de nos cassaves sucrées ou salées, ou pour faire le plein de saveurs locales à ramener chez vous (farine de manioc, semoule de qualité), il y en a pour tous les goûts. Et pour accompagner le tout, laissez-vous tenter par la fraîcheur de nos jus de fruits locaux pressés sur place !

Plutot salées ou bien sucrées - Le choix des saveurs Kassaverie Sainte-Rose Karukera Manioca Guadeloupe
Plutôt salées ou bien sucrées – à vous de choisir les saveurs – Kassaverie Sainte-Rose Karukera Manioca Guadeloupe

Les Kassav Salées : Des recettes généreuses pour un repas authentique sur le pouce.

Farine raffinée de manioc vendue à la kassaverie Karukera Manioca Sainte-Rose Guadeloupe
Farine raffinée de manioc vendue à la kassaverie Karukera Manioca Sainte-Rose Guadeloupe
Semoule de manioc en vente à la kassaverie Karukera Manioca Guadeloupe
Semoule de manioc en vente à la kassaverie Karukera Manioca Guadeloupe

Pour vos recettes favorites…

Kassave gourmande à Sainte-Rose Karukera Manioca
Kassave gourmande à Sainte-Rose Karukera Manioca

Les Kassaves Sucrées / Douces : La douceur de nos fruits pays (coco, banane, goyave…), récoltés et préparés par nos soins

Pizza sans Gluten à la faine de manioc Karukera Manioca Sainte-Rose Guadeloupe

L’Exclusivité Gourmande : La Pizza 100% K’Manioc (Sans Gluten)

Prolongez votre fin d’après-midi avec une expérience culinaire unique en Guadeloupe. À partir de 16h00, nous vous proposons nos pizzas artisanales avec une pâte 100% farine de manioc.

  • Naturellement sans gluten : Une alternative gourmande, légère et croustillante, idéale pour les personnes intolérantes ou les curieux de nouvelles saveurs pays.
  • Garnitures locales : Des recettes généreuses qui mettent à l’honneur les produits de notre terroir.

L’Activité Combinée – Kayak & Saveurs Traditionnelles

Descente de la Rivière Moustique & Visite de la Kassaverie
Envie de vivre une aventure unique au cœur de la nature sainte-rosienne ? Laissez-vous tenter par une excursion immersive qui allie la découverte des paysages préservés de la Guadeloupe et l’authenticité de notre terroir.
Au programme de cette matinée inoubliable :

  • Immersion en kayak dans la mangrove : Glissez au fil de l’eau sur la Rivière Moustique et explorez cet écosystème fascinant et mystérieux.
  • Découverte et visite de la Kassaverie : Plongez dans l’histoire et les secrets de la transformation artisanale du manioc.
  • Dégustation & Repas inclus : Après l’effort, place au réconfort ! Savourez un repas typique directement préparé sur place : kassav salée, kassav sucrée et jus de fruits frais pressés.
  • Accès à l’espace ludique : Un moment de détente dans un cadre agréable pour terminer l’expérience en beauté.

Quand ? Les mardis et samedis, départ à 10h00.
Tarifs : 50 € par adulte / 25 € par enfant (de 5 à 14 ans). Tarifs de groupe disponibles sur demande.
Réservation obligatoire : Les places étant limitées pour préserver le confort de chacun, pensez à réserver votre créneau au +590 691 27 38 58.

Découvrez les activités proches de la Kassaverie

Une commune dynamique, des rencontres authentiques

Si Sainte-Rose séduit chaque année de plus en plus de visiteurs, ce n’est pas un hasard. Portée par le dynamisme et les initiatives de la municipalité pour valoriser notre territoire, la commune vibre grâce à un réseau d’acteurs locaux passionnés. Professionnels, accueillants et profondément attachés à leur île, ces prestataires de la vie locale s’engagent à vous faire vivre des expériences de qualité.

Prolongez votre immersion et découvrez d’autres visages qui font la richesse de Sainte-Rose :

Questions fréquentes Kassaverie de Sainte-Rose

Quels sont les jours et horaires d’ouverture de la kassaverie ?

La kassaverie vous accueille une grande partie de la semaine pour vos pauses gourmandes :
Du lundi au samedi : de 10h00 à 18h00.
Le dimanche : de 10h00 à 17h00.

Vos produits (Kassaves, farine…) conviennent-ils aux régimes sans gluten ?

Absolument ! Le manioc est une racine naturellement 100% sans gluten. Toutes nos spécialités (Kassaves traditionnelles douces ou salées, galettes, farine de manioc) sont donc parfaitement adaptées aux personnes intolérantes ou à celles qui souhaitent simplement varier leur alimentation avec des produits sains et locaux.

Faut-il réserver pour les excursions et les sorties sur la rivière ?

Oui, la réservation est obligatoire pour la formule combinant la descente de la Rivière Moustique et la visite. Les sorties ont lieu les mardis et samedis à 10h00. Pour bloquer vos places, contactez directement le service des excursions au +590 (0)6 91 27 38 58.

Peut-on voir la fabrication des Kassaves sur place ?

Oui ! Venir à la kassaverie, c’est aussi découvrir un savoir-faire artisanal unique. Selon les moments de la journée et les arrivages de manioc, vous aurez l’occasion d’observer les étapes de transformation de la racine et la cuisson traditionnelle des galettes sur de grandes plaques en fonte.

Comment se rendre à la kassaverie depuis le centre de Sainte-Rose ?

La kassaverie se situe à la sortie de Sainte-Rose, en direction de Pointe-à-Pitre. Depuis le centre-bourg, suivez simplement la route nationale RN2 en direction du Lamentin. Après environ 4 kilomètres (comptez 5 à 7 minutes de trajet en voiture), la kassaverie se trouvera directement sur votre route. Bien qu’il n’y ait pas de nom de rue officiel, le site est facilement repérable depuis la nationale grâce à ses panneaux indicateurs en bord de chaussée.

Contactez directement la Kassaverie

Sainte-Rose 97115 Guadeloupe

La kassaverie :

+590 (0)690 18 87 23

+590 (6)90 54 17 78

Les excursions :

+590 (0)691 27 38 58

Envoyez un mail

Où poser vos valises à Sainte-Rose et ses alentours ?

Pour profiter pleinement de la douceur de vivre du Nord Basse-Terre et prendre le temps d’explorer toutes nos richesses, rien ne vaut un séjour sur place. Que vous recherchiez une villa créole avec vue mer, un gîte niché en pleine nature ou une location de vacances chaleureuse, nos hébergeurs partenaires vous réservent un accueil des plus attentionnés.

Découvrez les meilleures adresses pour vous ressourcer entre deux excursions :

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